W naszych miastach jest dużo restauracji. Co poniektóre z nich są nieduże, inne wprost przeciwnie – obszerne, o wysokiej renomie, posługujące sporą ilość gości równolegle. Niemniej jednak by taką restaurację poprowadzić trzeba mieć w głównej mierze doświadczenie. A prowadzenie tego rodzaju miejsc nie jest zadaniem prostym. Wypada zadbać o każdy detal. Ludzie, jacy przychodzą do restauracji chcą zjeść apetyczne i tanio. Pragną być obsłużeni na odpowiednim poziomie. Wybierają wobec tego takie ANCHOR, które naprawdę umieją sprostać ich oczekiwaniom. Wiele restauracji ukierunkowanych jest na określony typ kuchni. Są restauracje, w których serwuje się kuchnię włoską, hiszpańską lub meksykańską. Nie trudno się domyśleć, że w Polsce najwięcej jest restauracji z kuchnią sztampową – taką właśnie kuchnie kochamy. Jesteśmy jakkolwiek Polakami oraz jeżeli jesteśmy głodni, jeśli chcemy zjeść wyśmienity obiad najentuzjastyczniej zamawiamy dania standardowe, wszystkim nam dobrze znane. Obsługa restauracji robi wszystko, by gość restauracji odszedł z niej zadowolony.
1. Tutoriale